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¿Quieres cautivar a tus invitados? Estos cursos te harán todo un chef

En la sede Compensar de la Av. 68 se lanzó una nueva oferta de cursos de gastronomía estilo gourmet.

Si te gusta la culinaria y deseas aprender nuevas técnicas o perfeccionar las que ya conoces, llegaste el lugar correcto: en un espacio completamente renovado en la sede Compensar de la Av. 68 se lanzó una nueva oferta de cursos de gastronomía estilo gourmet.

Este espacio, conocido como Bloque E, está adecuado con cuatro cocinas reestructuradas, equipos de última tecnología y un gran salón para cata de vinos. Allí, los interesados pueden optar por cursos que van desde técnicas básicas de cocina, hasta barismo avanzado, y cuentan con la guía de un chef calificado.

Con sesiones de tres horas por semana, los cursos tienen una duración de un mes con intensidad de 12 horas; y los interesados en disfrutar estos solo deberán inscribirse y adquirir la mensualidad desde $23.100 de acuerdo con la categoría de afiliación.

Foto: compensar.com

¿Te interesa? Estos son los cursos que puedes encontrar:

*Técnicas básica de cocina – básico, como una introducción al mundo de la gastronomía, cortes básicos, salsa madres, reconocimiento de carnes, recetas tradicionales, entre otros.
*Técnicas básicas de cocina – intermedio, para la elaboración de ensaladas según su clasificación, arroces y sus recetas, masa de pastas y granos y sus diferentes preparaciones.
*Técnicas básicas de cocina – avanzado, para conocer técnicas y métodos de cocción del pollo, la carne de res, cerdo y pescado.

Foto: compensar.com

*Barismo básico, como introducción a la cultura del café, cata de diferentes orígenes, elaboración de café espresso, americano, capuchino y late.
*Barismo intermedio, para exploración sensorial, cata de leche, cremado para realizar arte late y otro tipo de bebidas a partir de café.
*Barismo avanzado, para conocimiento de otros métodos de extracción del café como aeropress, chemex, prensa francesa, fifon y v60.
*Cata de vinos, para exploración sensorial que permite identificar orígenes, cepas y sabores.

Info.: compensar.com

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La Boucherie presenta su nueva carta

Las más exquisitas preparaciones de la cocina francesa.

Hace tres años nace una verdadera pasión por dar a conocer a los bogotanos los mejores platillos traídos exclusivamente desde la cocina francesa. En La Boucherie Restaurant desde aquellos tiempos sean encargados de estar innovando con su comida, de tal manera que los comensales tengan el maravilloso placer de deleitarse con las más deliciosas preparaciones.

 

 

 

En pro de seguir innovando y llevando la cocina tradicional francesa a la mesa, en La Boucherie están estrenando nueva carta y en ella presentan novedades gastronómicas que propicien la cultura francesa en Colombia.

 

Esta nueva carta que se encarga de reunir deliciosas preparaciones; como entrada podrán encontrar un exquisito Tartiflette, en este tendrán la oportunidad de degustar del rico sabor del auténtico queso camembert con un toque ahumado, traído desde los Alpes a Colombia.

 

Restaurante

 

Hay una gran variedad en los platos fuertes, dentro de ellos pueden pedir el codillo de cerdo o jarrete de cerdo glaseado que será bañado con una deliciosa salsa de queso azul. ¿Delicioso verdad? Las ricuras no paran de impresionar, como segunda opción esta el Pato a la naranja, que sin duda es una de las preparaciones más significativas de la mesa francesa.

 

 

Para cerrar con un toque dulce y exquisito, el restaurante ha diseñado dos nuevos postres, el primero es el Cake Orange, un horneado a la minuta acompañado de helado muy francés de caramelo y mantequilla con sal. El segundo es el cheesecake de piña con fruta, que va acompañado con una galleta Lotus, conocida también como speculus o biscoff, esta se utiliza como base del postre.

 

¡En La Boucherie se encargan de llevar toda una variedad gastronómica para acercar a los bogotanos un poco más a la cultura francesa!

 

Dónde: Carrera 6 No. 117-12

Horario: de lunes a domingo, 12:00 m. a 10:00 p.m.

Reservas: 7030550

Info.: la-boucherie.colaboucheriebogotala_boucherie_bogota

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SMOKY MONKEY abrió en Cajicá-Chía

Su cocina es una mezcla de sabores del mundo, empezando por platos exquisitos del Amazonas como el pirarucú, platos mediterráneos y cortes de carne hechos en cocciones muy largas y ahumadas en ajís del sur del país y de la India. Al momento de pasar a la barra varios son los protagonistas. Smoky Monkey se convierte en la primera barra de Single Malts del país, así como un lugar para encontrar buenas champañas y, por supuesto, sin olvidar una generosa carta de vinos, tragos y cocteles.

Dónde: Local 117, Centro Comercial Bazaar; km 2 Vía Cajicá-Chía.

Horarios: de 7:30 a.m. a 9:30 p.m. entre semana; fines de semana abre con un brunch y cierra a las 2:00 p.m.

Teléfono: 8706682

Info.: smokymonkey.com.co