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La Chonería, un antojo premium

La Chonería llegó para cambiar la experiencia de consumo de uno de los platos más tradicionales del país: la lechona.

Nacido en 2016, la propuesta de La Chonería llegó para cambiar la experiencia de consumo de uno de los platos más tradicionales del país: la lechona.

Andrés Alejo, socio fundador, explica que el concepto surgió cuando, con un amigo, se percataron de que la lechona, a pesar de ser un plato muy arraigado socialmente y que suele gustar en todos los estratos, tiene muchos paradigmas a su alrededor: su proceso artesanal de fabricación, la falta de limpieza, la comercialización informal y su alto contenido de grasa que suele caer mal.

La Chonería Bogotá

Por eso, juntos, decidieron crear La Chonería, un proyecto que reivindica estos temas y presenta una lechona que –además de contar con todos los protocolos de higiene y salubridad necesarios para ofrecer un producto óptimo– mantiene el auténtico y tradicional sabor tolimense con una receta única baja en condimentos que, muy seguramente, lo dejará con ganas de repetir.

Además, al ser preparada con lomo de cerdo, es menos grasoso que las que habitualmente se consiguen. Incluso, el cuero se desgrasa un poco para que al calentar no sea muy grasoso.

La Chonería Bogotá

Pero su fabricación y receta no fueron los únicos paradigmas que rompieron. También la comercialización. La Chonería presenta sus productos en un empaque original biodegradable que resulta muy atractivo. Con una forma hexagonal, su decoración cuenta con frases alusivas a nuestra idiosincrasia y al amor con el que se prepara la lechona.

Con cuatro puntos de venta en Bogotá, atendidos por madres cabeza de familia y en donde siempre encontrará un producto fresco del día, su objetivo es volver la lechona en un antojo disponible en cualquier momento. Y si está próximo a organizar un evento, también ofrecen servicio de catering para que se luzca con sus invitados.

La Chonería Bogotá

Para Andrés Alejo, la aceptación al concepto de La Chonería por parte de los comensales ha sido masiva, al punto de que ahora sus objetivos son expandirse y abarcar más zonas de la ciudad, así como crecer en variedad de productos.

De hecho, en sus puntos de venta podrá degustar empanadas horneadas de lechona y están trabajando en platos como tacos de lechona.

Dónde: Éxito Américas (Avenida de las Américas # 68-94); Éxito Chapinero (Calle 52 # 13-70); Floresta (Calle 98 # 68F-04); Unilago (Carrera 15 # 78-33, entrada 4 piso 2)
Rango de precios: porción personal, desde $8.500 hasta $9.500
Teléfonos: Éxito Américas y Chapinero, 3107775778; Floresta, 3022805509; Unilago, 3168886200
Info.: lachoneria.com
Facebook: lachoneria
Instagram: @lachoneria

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Torii: gusto a buen precio

“Creamos comida que alimenta el cuerpo y el alma” es como se describe Torii, un restaurante de sushi y bowls

Creamos comida que alimenta el cuerpo y el alma” es como se describe Torii, un restaurante de sushi y bowls en el que los comensales encontrarán platos que no superan los $20.000 y variedades para todos los gustos.

Si el antojo va por sushi, por ejemplo, pruebe el Torii con camarones y vegetales tempura, salsa de palmito, teriyaki y ajonjolí, y el Harakiri con vegetales tempura, salmón fresco, salsa palmito, plátano maduro, ajonjolí y salsa teriyaki.

Torii restaurante Bogotá. Foto: Facebook Torii

Mientras que en los bowls, el de chicharrón de pulpo, mix de lechugas, aguacate, edamames, cilantro, limón, cebolla roja, salsa tamarindo y soja si desea darse un gusto de comida de mar; o deguste el de cerdo BBQ con chips de yuca, aguacate, champiñón, tomates cherry, suero costeño, apio, cebolla, limón y cilantro.

Torii restaurante Bogotá. Foto: Facebook Torii

Todos estos bowls los puede pedir con base de arroz blanco, integral, de sushi o quinua. Y si se siente algo creativo, puede crear uno personalizado escogiendo las proteínas (carne, cerdo, pollo, camarón, atún, langostino, pulpo, salmón, pescado blanco o tofú) y agregar los toppings que desea, que pueden ser desde aguacate, hasta chips de yuca, champiñones, platanitos dulces, guacamole, tomates secos y más.

Dónde: Carrera 5 # 71-45, local 103; Calle 22 # 0-51
Horario: lunes a jueves, 12:00 m. a 8:00 p.m.; viernes y sábado, 12:00 m. a 9:00 p.m; domingos y festivos, 12:00 m. a 5:00 p.m.
Rango de precios: desde $15.000 hasta #20.000
Facebook: Torii
Instagram: @torii_col

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Ovejo Bar y su barra de hamburguesas

Ovejo Bar se ha destacado por su concepto non stop de restaurante abierto, café, bar y barra de hamburguesas

Con más de 30 años de tradición, en su más reciente local en todo el corazón de la Zona T, Ovejo Bar se ha destacado por su concepto non stop de restaurante abierto, café, bar y barra de hamburguesas con opciones vegetarianas y clásicas.

En su barra de hamburguesas resalta la participante del Burger Master 2019: la Rockstar con 150 gramos de carne fresca de res, queso fundido de la casa a base de cerveza negra, tocineta ahumada, pan brioche y salsa secreta del Ovejo.

Ovejo Bar Restaurante Bogotá

Y eso no es todo. Abierto desde el mediodía, es un sitio de encuentro versátil que ofrece barra de café original y pastelería artesanal de la casa, en la que se reinventan tortas clásicas como las de banano y chocolate. Además, en su carta con opciones casuales encontrará opciones para el almuerzo y la cena; sin olvidar su bien conocido bar de whiskey, cócteles y cervezas.

Ovejo Bar Restautante Bogotá

Así que venga y disfrute de esos clásicos del rock y pop de las décadas de los 70 y 80 mientras degusta de buena gastronomía y comparte con amigos, familia o compañeros de trabajo.

Dónde: Avenida Calle 82 # 12-15
Horario: lunes a domingos, 12:00 m. a 2:00 a.m.
Rango de precios: hamburguesas en combo, desde $15.000 hasta $21.000
Teléfono: 9277623
Facebook: Ovejo Bar
Instagram: @ovejobar

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Llega Alimentarte Food Festival 2019

Los próximos 17, 18, 19, 24 y 25 agosto, el parque El Virrey será nuevamente sede para la llegada de la décimo séptima edición de Alimentarte Food Festival.

Los próximos 17, 18, 19, 24 y 25 agosto, el parque El Virrey será nuevamente sede para la llegada de la décimo séptima edición de Alimentarte Food Festival, evento único con un fin social y el más importante de Colombia. 

Serán dos fines de semana donde visitantes, turistas y locales podrán disfrutar de la buena gastronomía que ofrecen los más de 200 restaurantes que participan en esta causa social.

En Mundo con Boca, primer fin de semana, Asia y su gastronomía internacional será el protagonista e invitado; mientras que en Colombia Si Sabe, segundo fin de semana, se mostrará la deliciosa gastronomía de la ciudad de Barranquilla.

De 11 a.m. a 7 p.m., los asistentes no solo disfrutarán de una oferta inigualable de restaurantes, sino que tendrán la posibilidad de hacer parte de actividades que se generan alrededor de la gastronomía. 

Alimentarte Food Festival 2019

De igual manera, se dictarán clases gratuitas de cocina lideradas por los chefs internacionales Christopher Carpentier de Chile y Gerardo Vásquez Lugo de México. Además, el evento contará con la participación de seis chefs colombianos como Juan Santiago Gallego de Medellín, Carlos Contreras de Santander y La Negra Maura de Guapi —quien fomenta los sabores ancestrales del Pacífico—, así como los chefs locales Jorge Rausch, Harry Sasson, Koldo Miranda, Alex Salgado, Jennifer Rodríguez, Camilo Ramírez, entre otros.

Como es costumbre, Alimentarte Food Festival tendrá la presencia de representantes de las plazas de mercado de Bogotá, representantes de mercados campesinos y emprendimientos de comunidades minoritarias con una espectacular oferta de productos.

Para esta edición se espera contar con más de 200 mil personas que apoyen esta causa liderada por la Fundación Corazón Verde que, desde hace 17 años, trabaja para hacer realidad el mejor evento gastronómico que beneficia a las familias de los policías víctimas del Conflicto Armado y la violencia en Colombia.

Dónde: Parque El Virrey (Carrera 15 con Calle 88)
Cuándo: 17, 18, 19, 24 y 25 agosto
Hora: De 11 a.m. a 7 p.m.
Entrada libre
Info.: facebook.com/alimentartefoodfest

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Se viene el 5º Festival Macarenazo

Con el lema “Todo puede tener otra vida, recicla”, el barrio La Macarena celebrará la quinta edición del Festival Macarenazo.

Este año, con el lema “Todo puede tener otra vida, recicla”, el barrio La Macarena celebrará la quinta edición del Festival Macarenazo.

La iniciativa de comerciantes y residentes del particular barrio del centro de la ciudad, regresa con esta nueva versión donde la pedagogía alrededor del reciclaje será protagonista.

La Macarena se ha identificado a lo largo de los años como el espacio bohemio por excelencia de la ciudad, donde galeristas, artistas y ciudadanos en general interactúan en cualquiera de sus esquinas o en sus mismas galerías. Es importante resaltar que su oferta gastronómica local e internacional lo ha vuelto merecedor de ser reconocido como la Zona M de Bogotá.

Quinto Festival Macarenazo 2019. Fotos cortesía

El Macarenazo nos ofrecerá una amplia oferta gastronómica, arte, diseño, música, actividades para niños y jornada de vacunación para mascotas, como en su última versión.

Quinto Festival Macarenazo 2019. Fotos cortesía

¡Echémonos la subidita!

Dónde: Carrera 4A entre Calles 26B y 30, La Macarena
Cuándo: domingo 1 de septiembre
Hora: 11:00 a.m. a 7:00 p.m.
Info.: fundacionfestivalmacarenazo.org
Facebook: fundacionmacarenazo
Instagram: @festivalmacarenazo

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Cocina Abierta: una tendencia mundial en Bogotá

Cocina Abierta es un espacio de 450 metros cuadrados que mezcla lo mejor de la gastronomía formal con la practicidad de la comida rápida

La capital colombiana se une al movimiento mundial del Fine Casual, una propuesta gastronómica que combina la alta cocina con un ambiente descomplicado, para ofrecerle a los comensales un espacio ideal para la buena comida y el disfrute.

Cocina Abierta Bogotá. Fotos cortesía

En el último piso del Centro de Diseño Portobelo –en pleno Parque 93–, encuentra Cocina Abierta, un espacio de 450 metros cuadrados que mezcla lo mejor de la gastronomía formal con la practicidad de la comida rápida. Así que, si usted quiere comer sin pretensiones, pero en un lugar fuera de lo rutinario: esto es lo que estaba buscando.

Cocina Abierta Bogotá. Fotos cortesía

La propuesta, que ya se ha tomado grandes ciudades del mundo como el Mercado Roma en Ciudad de México o The Plaza Food Fall en Nueva York, le permite a las personas el poder degustar diferentes sabores en un mismo lugar, con ambientes modernos y cómodos.

Cocina Abierta Bogotá. Fotos cortesía

Acá podrá escoger entre las opciones de seis restaurantes. Desde los sabores propios del Perú en La Despensa; platos saludables y frescos respaldados por la Doctora Gourmet en Bassico; las hamburguesas imperdibles de Bícono (ganadores por tres años consecutivos del Burger Master); la carta mexicana de El Pantera; las delicias libanesas de El Árabe; y la variedad en coctelería de Barra Abierta.

Dónde: Centro de Diseño Portobelo – último piso (Calle 93B # 11A-84)
Horario: lunes a domingo, 11:30 a.m. a 11:00 p.m.
Rango de precios: platos, desde $6.500 hasta $35.000; cócteles a $25.000
Teléfono: 3142843173
Facebook: Cocina Abierta Bogotá
Instagram: @cocinaabiertabog

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FoodBox Burgers, la verdadera hamburguesa

Este año, el restaurante de hamburguesas artesanales, FoodBox Burgers, abrió las puertas de su segunda sede en Bogotá.

Este año, el restaurante de hamburguesas artesanales, FoodBox Burgers, abrió las puertas de su segunda sede en Bogotá.

Allí los comensales pueden degustar “del verdadero sabor de la Burger”, como se describen gracias a que presentan una nueva receta de este plato tan aclamado de la comida rápida.

 FoodBox Burgers Bogotá. Fotos: Facebook foodboxburgers

En su carta, encontrará sus hamburguesas con carne 100% Angus, salsa de la casa a base de whiskey Jameson, pan horneado, tocineta, queso americano, pepinillos, tomate y lechugas frescas.

También ofrecen su famosa hamburguesa de pulpo con cebolla crunch, salsa fresca de tomates, ajo rostizado, albahaca, aceite de oliva, mayonesa artesanal y pan brioche; y su opción veggie de portobello asado con lechuga, tomate, cebolla y mayonesa de la casa.

 FoodBox Burgers Bogotá. Fotos: Facebook foodboxburgers

Dónde: Carrera 18 # 93-46; Carrera 17A # 122-27
Horario: lunes a miércoles, 12:00 m. a 8:30 p.m.; jueves a sábado, 12:00 m. a 9:30 p.m.; domingos y feriados, 12:00 m. a 8:00 p.m.
Rango de precios: desde $7.700 hasta $21.000
Teléfono: 3005090946
Facebook: foodboxburgers
Instagram: @foodboxburgers

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Dolci Cornetti: la dulce Italia

En Dolci Cornetti Pasticceria Italiana el comensal encontrará preparaciones clásicas italianas de pastelería, galletería y panadería

Sea que quiera desayunar en familia o compartir un café con amigos, esta pastelería y panadería clásica italiana lo espera para demostrarle su tradición hecha felicidad.

En Dolci Cornetti Pasticceria Italiana el comensal encontrará preparaciones clásicas italianas de pastelería, galletería y panadería, con sabores que lo hará sentirse en la propia Italia.

Dolci Cornetti Pasticceria Italiana Bogotá. Foto: Facebook DolciCornetti

De su carta resaltan los cornetti dulces rellenos de crema (que puede ser de vainilla, avellana, pistacho, nocciolata, almendra o mermelada) y en opciones saladas rellenos de lechuga, jamón y queso.

Pero no solo eso. También anímese a degustar la pizza cornetto rellena de salami, jamón con salsa pomodoro y queso; la bruschetta de prosciutto y aguacate sobre pan multigrano; y el Tigelle caprese, que consiste en pan al sartén relleno de mozzarella, albahaca y pesto de tomate pizzas y pastas.

Dolci Cornetti Pasticceria Italiana Bogotá. Foto: Facebook DolciCornetti

Para los almuerzos puede escoger su pasta Fetuccini al ragú o con panceta en salsa Alfredo; el panino de pavo, pizza o calzone, entre otras.

Dónde: Calle 69A # 4-39 (segundo piso)
Horario: martes a sábado, 7:00 a.m. a 7:30 p.m.; domingos, 8:00 a.m. a 5:00 p.m.
Rango de precios: desde $3.000 hasta $23.000
Teléfono: 7183188
Facebook: DolciCornetti
Instagram: @DolciCornetti

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Kuna es el restaurante que busca acercar a los bogotanos a la sazón peruana

En Kuna es posible encontrar platos deliciosos, un espacio acogedor y casual, cuyos precios no superan los $32.000.

Los hermanos Niño, Juan Camilo, Ricardo y Laura se enamoraron de la comida peruana en un viaje que realizaron al país inca y regresaron a su país con la idea de crear un restaurante que les permitiera a más colombianos acercarse a esta exquisita sazón.

En este proyecto involucraron al chef Antonio Arboleda, quien interpreta de forma excepcional platos emblemáticos como el Lomo Salteado, el Cebiche Mixto y la Jalea de Mariscos.

Foto: Facebook.com / Kuna Perú

Pero ¿sería este otro restaurante peruano más en Bogotá? No, así que estos hermanos decidieron imprimirle a Kuna un diferenciador muy importante para el mercado, el precio, por lo cual impulsaron el concepto de ‘democratizar la comida peruana’.

Así las cosas, en Kuna es posible encontrar platos deliciosos, un espacio acogedor y casual, cuyos precios no superan los $32.000.

Foto: Facebook.com / Kuna Perú

Dónde: KUNA Perú (Carrera 14 # 90 – 05)
Platos: entre $14.900 y $32.000
Horario: lunes a sábado de 11:00 a.m. a 9:50 p.m. y domingos de 12:00 .m. a 4:00 p.m.
Info.: Kuna Perú

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Unos ricos Pasteles Edward

En Venezuela, la gastronomía zuliana es reconocida por sus ‘frituras’ y Pasteles Edward, una de las grandes franquicias, llegó a Bogotá

En Venezuela, la gastronomía zuliana es reconocida por sus ‘frituras’ y Pasteles Edward, una de las grandes franquicias, llegó a la ciudad para deleitar con esta oferta que seguro ganará muchos adeptos.

Pasteles Edward Bogotá. Foto: @pastelesedwardbogota

Pero ojo, no hablamos de lo que aquí llamamos frituras. En su cultura, se trata de pasteles de harina de trigo rellenos, los famosos tequeños (similares a los palitos de queso), mandocas y más.

¿Recomendadísimo? Si usted va a Pasteles Edward no puede irse sin probar los tequeyoyos: especie de palitos de queso que además llevan jamón y tajadas, perfecto para los que disfrutan de combinaciones saladas y dulces.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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Además, otro favorito de la carta es el pastel relleno de papá y queso que, si lo prueba bien calientito, verá cómo el queso se estira y forma hilos con cada mordisco que le dé. También encontrará pasteles rellenos de carne molida o mandocas, un anillo frito de harina de maíz, papelón, plátano maduro y queso.

Pasteles Edward Bogotá. Foto: @pastelesedwardbogota

Y si usted está en planes de organizar una reunión y quiere cautivar a sus invitados con estas delicias que caen perfectas de pasabocas, en Pasteles Edward puede solicitar con tiempo pedidos de más de 100 unidades.

Dónde: Carrera 13 # 138-71
Horario: martes a viernes, 7:30 a.m. a 7:30 p.m.; sábados, 8:00 a.m. a 6:00 p.m.; domingos y festivos, 8:00 a.m. a 12:00 m.
Teléfono: 3127823273
Rango de precios: piezas a $2.000 y $3.000
Instagram: @pastelesedwardbogota