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¿Buscando comida griega en Bogotá? OPA es el lugar

Una de las comidas típicas y a la vez más sencillas de la cocina griega es el gyro, una especie de sándwich elaborado con pan de pita que varía su relleno de acuerdo con los gustos del cliente, y usted puede probarlo en el restaurante OPA.

El fundador de este lugar es Panagiotis Voidonikolas, quien hace 10 años quiso introducir al país esta popular preparación. La razón principal para crear este lugar es que el bogotano siempre está abierto a probar nuevos sabores, pero además porque en el mercado no había comida rápida griega, que además fuera atractiva económicamente.

Restaurante OPA, comida griega

Inicialmente abrió cuatro restaurantes en simultáneo, pero con el tiempo decidió quedarse con el primero que abrió y enfocarse en fortalecer esta receta.

Allí, sigue brindando la mejor calidad de la comida rápida griega, pero ahora en sociedad con Juan Camilo y Ricardo Niño, sus buenos amigos que también están al frente de la operación del restaurante y quienes prevén llevar a OPA en 2019 a la modalidad de franquicia.

Juan Camilo Niños y Panagiotis Voidonikolas.

Gracias al conocimiento que posee Voidonikolas sobre la cultura culinaria griega (su madre es colombiana y su padre griego), actualmente OPA elabora su propio pan pita y el yogur griego, tal como se prepara en ese país según la tradición, lo que permite acercar el sabor original a través de la cocina artesanal a los más 1.000 bogotanos y extranjeros que visitan el restaurante mensualmente.

Restaurante OPA, comida griega

Actualmente hacen entregas a domicilio de cualquier producto de la carta, la cual ofrece opciones para elegir desde los $4.500 hasta los $24.000. “El producto que más vendemos es el gyro mixto y el de cerdo, son casi el 60% de las ventas” apunta Juan Camilo Niño.

Dónde: Carrera 14 # 90 – 08
Precios: entre $4.500 y $24.000
Menú OPA
Info: OPA Gyros

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Chapinero huele muy bien

DC un recorrido por este barrio y déjese tentar por las siguientes sugerencias.

Una mezcla de sabores de todo el mundo, locales muy bien diseñados, nuevas promesas de la cocina nacional, su ubicación, entre otras cosas, hacen que Chapinero sea uno de los sectores favoritos de los bogotanos y el turismo en general. DC un recorrido por este barrio y déjese tentar por las siguientes sugerencias.

DComer en Chapinero. Foto: facebook.com/flambeebogota

Flambée Bistró & Café
La Tarte Flambée consiste en una torta salada, tradicional de la región cultural de Alsacia, que parece una pizza de masa muy fina cubierta de cremas e ingredientes. Mezclándolo con sabores colombianos, este plato es la apuesta principal de este local que también ofrece menú gourmet, barra de postres y martes de All you can eat.

DComer en Chapinero. Foto: facebook.com/flambeebogota

Dónde: Carrera 8 # 66-28
Horario: lunes a sábado, 12:00 m. a 10:00 p.m.
Teléfono: 7179263
Info.: facebook.com/flambeebogota, Instagram @flambeebogota


DComer en Chapinero. Foto: facebook.com/instintogastrobar.co

Instinto GastroBar
Este restaurante bar busca que se dejen llevar y disfruten de un momento único gracias al concepto innovador presente tanto en su carta como en los distintos espacios del local perfectos para ocasiones formales y para pasar el rato con el parche. Del menú resaltan la hamburguesa La bestia y el ceviche de chicharrón de cerdo.

DComer en Chapinero. Foto: facebook.com/instintogastrobar.co

Dónde: Calle 57 # 4-06
Horario: lunes a sábado, 12:00 m. a 11:00 p.m.; domingos, 12:00 m. a 6:00 p.m.
Teléfono: 3575461
Info.: facebook.com/instintogastrobar.co


DComer en Chapinero. Foto: Instagram @elchatobogota

El Chato
Cumpliendo un año en su nueva locación, se caracteriza por presentarle al consumidor una nueva cocina colombiana que, más allá de ofrecer platos nunca vistos, consiste en replantearlos con productos locales. En su carta encontramos crocantes chips de arroz negro con cangrejo y puré de aguacates y ternera con alcachofa, berros y anchoas.

DComer en Chapinero. Foto: Instagram @elchatobogota

Dónde: Calle 65 # 3B-76
Horario: lunes a sábado, 12:00 m. a 11:00 p.m.; domingos, 12:00 m. a 5:00 p.m.
Teléfono: 7439931
Info.: Instagram @elchatobogota


Encuentra también:
*Mesa Franca. Carrera 6 # 55-09
*Gordo Brooklyn Restaurant Bar. Carrera 4A # 66-84
*Salvo Patria. Calle 54A # 4-13
*El Kilo Marisquería. Calle 68 # 6-11
*Canoa Taberna Japonesa. Carrera 4A # 66-78
*Mini-mal. Transversal 4 Bis # 57-52
*Lorenzo El Griego. Calle 65 # 3B-59

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SaborUSA: un puente gastronómico

Conoce la campaña SaborUSA, iniciativa liderada por la Oficina de Asuntos Agrícolas de la Embajada de Estados Unidos

Una de las más resaltantes características de Estados Unidos es su multiculturalidad reflejada en varios aspectos de la cotidianidad, como su gastronomía.

Y lo mejor es que no hay que viajar hasta allá para disfrutar de sus sabores, ya que en Colombia desde hace varios años nuestros paladares han podido disfrutar de sus diferentes productos y platos gracias a un intercambio gastronómico que, desde julio del 2015, se ha visto apoyado por la campaña SaborUSA.

Esta iniciativa, que tiene como propósito promover la gastronomía del país norteamericano, es liderada por la Oficina de Asuntos Agrícolas de la Embajada de Estados Unidos y busca exaltar la oferta de estos productos de reconocimiento mundial.

Con SaborUSA, la población puede acceder a preparaciones americanas a través de videos, blogs, innovadoras recetas y consejos que se publican por diversos canales sociales, así como también ofrecen una guía de establecimientos donde se pueden adquirir productos americanos.

Por otro lado, la campaña cuenta también con una serie web que resalta la cultura, platos típicos y estilos de vida en diferentes regiones de Estados Unidos. Este es conducido por Catalina Téllez en compañía de Andrés Arenas.

Algunos de los productos que promueve SaborUSA son manzanas, peras, uvas, cerezas, arándanos deshidratados, maní, palomitas de maíz, carnes (res, cerdo, pollo, pavo, pato), arroz, leguminosas (lentejas, fríjoles, garbanzos, arveja seca), productos de soya, vinos, whiskey y quesos, entre otros.

Bifé al lomo. Cortesía prensa SaborUSA

Entonces, déjate cautivar por esta iniciativa y sumérgete con tus allegados en esta experiencia de fusionar sabores de diferentes culturas. Así, descubrirás cómo se puede enriquecer nuestra gastronomía con ingredientes de otros países.

Info.: saborusa.co, facebook.com/SaborUSA, Instagram @sabor_usa, Twitter @sabor_usa    

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Giordanelli Ristorante, auténtica comida italiana

El clásico del mes de febrero es Giordanelli Ristorante

En Revista DC nos complace invitarlos a la nueva sección Clásico del mes, dedicada a esos restaurantes que se han forjado en la ciudad consiguiendo paladares satisfechos en varias generaciones. Para esta oportunidad, los sabores nos llevan a Giordanelli Ristorante Italiano.

En 2002, tras haber estudiado gastronomía y trabajado en varios restaurantes clásicos en Roma, así como también en la reconocida cocina del Hotel Hassler Village, Andrés Giordanelli decidió darle vida a su sueño: ofrecerle a Bogotá un lugar en donde los comensales pudieran degustar de la tradicional gastronomía de la península itálica. El cual, rápidamente, consiguió la atención de los italianos y extranjeros en la ciudad.

Giordanelli

Así es como este 2018 cumple 16 años de su creación, contando en la actualidad con dos sedes: una en Pepe Sierra (donde abrió sus puertas y además ofrece talleres privados de pasta y cocina) y en Usaquén; y teniendo en su haber el Marchio Ospitalitá Italiana, certificado de calidad por parte del gobierno italiano.

Para el chef, esto se debe en gran parte al mantenerse fiel a la esencia de la comida italiana como es en Italia: “Allá no cambian las cosas, la comida es como debe ser y ya”. Entonces, si desea saborear una genuina pasta italiana, o una deliciosa pizza cocinada en horno de leña, Giordanelli es el lugar. Y para que conozca más por qué es un DClásico digno de festejar, entrevistamos a su creador y chef, Andrés:

DC: Según lo que dicen los comensales, ¿qué es lo que más los atrae a Giordanelli?
Que se mantienen las recetas originales como también una autenticidad de mis sabores propios. Por ejemplo, en mis salsas de tomate no utilizo salsas de lata. Yo compro muy buen tomate, el más maduro posible, y aquí todos los días estamos haciendo olladas gigantes de salsa de tomate que conservamos. He evolucionado también en las recetas, he creado cosas mías. Respeto lo original, pero he mezclado sabores siempre dentro de la gastronomía italiana con ingredientes italianos.

Giordanelli

DC: ¿Cuáles son los platos insignias de Giordanelli?
*En las entradas no puedo ni tocar la Parmigiana di melanzane, un plato con el que le he enseñado a comer berenjenas a muchas personas.
*Fui de los primeros en hacer risotto y al principio no se vendía casi. Hoy en día es uno de los fuertes, el risotto de camarones gusta muchísimo.
*En pasta el Spaghetti ai frutti di mare ha sido de todos los 16 años.
*En carnes somos muy reconocidos por el osobuco y por el Filletto alla parmigiana que es bastante original porque se le hace una salsa de aceitunas y alcaparras con salsa de tomate, y va gratinado con mozzarella en el horno de leña.
*En pizzas está la Margarita, que me gusta hacerla clásica como la hacen en Nápoles, que es la salsa de tomate, la mozzarella de búfala y las hojas de albahaca por encima.
*De los postres que me quedan del principio está el Delicia di fragole, que es un merengue relleno de crema pastelera con fresas, acompañado de salsa de fresas y helado de fresa, es un postre grandecito como para compartir.

Giordanelli

DC: Finalmente, ¿cómo ve a Giordanelli en los años venideros?
La verdad si la economía no hubiese caído en los últimos años, hubiese empezado a montar una cadena de Giordanelli porque logré dentro de mis recetas estandarizarlas, para que mis comidas fuesen iguales en los dos puntos. Por ahora está quieto porque creo que no es un momento de hacer cosas agresivas, pero siempre habrá proyectos por hacer.

Giordanelli

Dónde: Sede Pepe Sierra (Calle 116 No. 15B-17), Sede Usaquén (Calle 120A No. 5-55)
Horario: lunes a sábado, 12:00 m. a 12:00 a.m.; domingos, 12:00 m. a 9:00 p.m.
Rango de precios platos fuertes: de $21.000 a $51.000
Teléfonos: Pepe Sierra, 5206099, 5206049; Usaquén, 6373687, 6292837
Info.: giordanelliristorante.com, facebook.com/GiordanelliRistorante, Instagram @giordanelli_ristorante