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Restaurante El Verdugo: dinámico y delicioso

Este rincón acogedor, sencillo y dinámico de Chapinero Alto ofrece un menú verde y orgánico enfocado en un concepto 100 % food to go.

Este rincón acogedor, sencillo y dinámico de Chapinero Alto ofrece un menú verde y orgánico enfocado en un concepto 100 % food to go.

“Creemos que todavía faltan espacios en Bogotá que, desde la riqueza del reino vegetal, aterricen en una cocina ágil, exaltada y nutritiva. Tal como ocurre en otras capitales del planeta: una auténtica opción vegetariana y vegana a la vez, y una alternativa de comida rápida y saludable basada en plantas para el apetito de los carnívoros”, se lee en la biografía de El Verdugo.

Restaurante El Verdugo. Foto: Facebook ElVerdugoVegetal

Es por eso que en su menú se puede encontrar bolws, hamburguesas, sánduches y salchichas creadas por una mezcla de proteínas vegetales con diversas especias, como el garam masala de la India (que combina 12 especias diferentes), la barbacoa de Estados Unidos con su característico sabor ahumado, dulce y cítrico; y la mezcla de especias y jalapeños que dan el toque picante mexicano.

Restaurante El Verdugo. Foto: Facebook ElVerdugoVegetal

En sus hamburguesas está la Garbanzo Masala con proteína de garbanzo aromatizada con garam masala, láminas de berenjena asada y fresco picadillo de pepino, tomate, cebolla y hierbabuena tomate, mix de lechugas y queso fundido; y la Quinua Provenzal con proteína de quinua aromatizada con hierbas de Provenza, tomates secos, pesto atesanal, tomate, mix de lechuga y queso fundido.

Restaurante El Verdugo. Foto: Facebook ElVerdugoVegetal

Mientras que en sus sánduches resalta el de Setas Griegas con setas de temporada asadas a la plancha, queso fundido, perejil y un toque de manzana verde, acompañadas de salsa de yogur, pepino, hiebabuena y limón; y en las salchichas destaca el Perro Florentino de salchicha italiana de proteína vegetal a base de tomates secos, queso fundido, pico de gallo dulce y puré de aguacate con wasabi.

Dónde: Carrera 4 # 54-81 (Bogotá)
Horario: lunes, 12:00 m. a 3:00 p.m. y 6:00 a 9:00 p.m.; martes a jueves, 12:00 m. a 9:00 p.m.; viernes y sábado, 12:00 m. a 10:00 p.m.
Rango de precios: desde $11.600 hasta $17.200
Teléfono: 3227160
Facebook: ElVerdugoVegetal
Instagram: @elverdugovegetal

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Têt Taberna Vietnamita, una experiencia asiática

Têt Taberna Vietnamita le ofrece a los comensales una experiencia similar a la de los puestos de comida callejeros en Asia.

Tomando la celebración más importante de la cultura vietnamita –en la que se preparan platos especiales para rendir culto a los antepasados– como nombre, Têt Taberna Vietnamita le ofrece a los comensales una experiencia similar a la de los puestos de comida callejeros en Asia.

Inspirado en las calles y la comida callejera de Vietnam (una de las más conocidas en el mundo), sus restaurantes tienen la cocina muy cerca de las mesas para que el delicioso olor de los platos se sienta en todo el espacio.

Têt Taberna Vietnamita Bogotá. Foto: facebook.com/TetTabernaVietnamita

Su carta está compuesta por opciones como wontons, ramen, makis, arroces y noodles al wok, curry y platos especiales. Los dumplings, por ejemplo, son unos de los favoritos del menú y ofrecen variedades fritas o al vapor como los wontons de camarón, gyozas de pollo o champiñón, dumpling har gao y dumpling rosa salmón. Todos en presentaciones de cinco unidades.

De ramen, que se ha popularizado tanto en los últimos años, ofrecen tonkotsu, miso y shoyu, que pueden ser de cerdo o pollo. Otras sopas que aparecen en la carta son la sopa wonton de camarón y sopa pho de pollo, ternera o cerdo.

Têt Taberna Vietnamita Bogotá. Foto: facebook.com/TetTabernaVietnamita

Dentro de los platos fuertes resaltan especiales como las costillas de cerdo con ciruelas y manzana, el pulpo crujiente y el cerdo al caramelo; arroces salteados al wok con vegetales asiáticos y proteínas como calamar y camarón; noodles de pasta salteada al wok al estilo vietnamita; y curry de mezcla de especias asiáticas con mariscos, pollo, lomo de res o vegetariano.

Têt Taberna Vietnamita Bogotá. Foto: facebook.com/TetTabernaVietnamita

Dónde: Calle 85 # 16A-40 (Calle 85); Calle 70A # 10A-34 (Quinta Camacho)
Horario: lunes a miércoles, 12:00 m. a 3:00 p.m. y 6:00 p.m. a 10:00 p.m.; jueves y viernes, 12:00 m. a 3:00 p.m. y 6:00 p.m. a 11:00 p.m.; sábado, 12:00 m. a 11:00 p.m.; domingo, 12:00 m. a 9:00 p.m.* (*Quinta Camacho hasta 5:00 p.m.)
Rango de precios: desde $12.000 hasta $38.400
Teléfono: Calle 85, 3204990992; Quinta Camacho, 3506776855
Instagram: @tettabernavietnamita
Facebook: TetTabernaVietnamita

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El buen comer es Oficial

El chef peruano Rafael Osterling, creador del célebre restaurante Rafael en la zona G, y el grupo Takami se juntaron para presentar Oficial

El chef peruano Rafael Osterling, creador del célebre restaurante Rafael en la zona G, y el grupo Takami se juntaron para presentar Oficial, un restaurante ubicado en un segundo piso en la Calle 85, el cual ofrece un menú de cocina del mundo con tintes peruanos.

Oficial restaurante Bogotá. Foto: oficial.com.co

Acompañado con el también peruano Rodrigo Alzamora como directivo de cocina, la carta contempla tapas, entradas, fondos y postres. Entre las tapas resaltan los sanguchitos ‘La Perla’ de crocante de corvina y el sándwich de pastrami, gruyere, sauerkraut y encurtidos; mientras que en las entradas está el Ceviche Oficial de pesca del día y palta tatemada y el tiradito de hechura de corvina, aguacate y ají amarillo ahumado.

Oficial restaurante Bogotá. Foto: oficial.com.co

En los fondos está la pesca del día con curry hindú y arroz Bombay, agnolotti de burrata de búfala y zucca al burro e salvia, asado de tira braseado con puré de papa a la mostaza y el salmón asado con beurre blanc cítrica y cremosos de patatas.

Oficial restaurante Bogotá. Foto: oficial.com.co

De postre puede degustar el cheesecake de queso de cabra, moras y helado de yogurt, la tarta de chocolate trufado y la tarta de cioccolato, caramelo salado y helado de bourbon, entre otros.

Dónde: Calle 85 # 12-90
Horario: lunes a sábado, 12:00 m. a 11:00 p.m.; domingo, 12:00 m. a 6:00 p.m.
Rango de precios: desde $17.500 hasta $52.500
Teléfono: 6447766
Info.: oficial.com.co
Instagram: @oficialbogota

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Merci, gratitud a través de la comida

Recientemente en Quinta Camacho surgió Merci, un espacio de ambiente casual, perfecto para almorzar, pasar la tarde o cenar.

Recientemente en Quinta Camacho surgió Merci, un espacio de ambiente casual, perfecto para almorzar, pasar la tarde o cenar. La propuesta presenta una carta con influencia francesa y que está compuesta, en su mayoría, por opciones de sándwiches.

Merci restaurante Bogotá. Foto: mercicolombia.co

Entre estos resaltan el Tuna Melt con pan brioche de molde, tuna mix, queso Colby Jack y mozzarella; el Frenchie con pan ciabatta, paté, queso brie, rúgula y miel de frutas; y el Pork Belly con pan ciabatta, pork belly, pepino, cebolla encurtida, lechuga, mayonesa de limón y cilantro.

Merci restaurante Bogotá. Foto: mercicolombia.co

También hay entradas como Burrata (vegetales braseados, brotes de rúgula, aceite de cebollín. Reducción de vinagre balsámico, acompañado por sourdough) y queso fondue de la casa con pan francés y champiñones; hamburguesas como la Blue Cheese en pan brioche, queso azul fundido, tocineta ahumada y cebolla caramelizada; y ensaladas y sopas como la sopa de cebollas caramelizadas con brioche gratinado con gruyere.

Merci restaurante Bogotá. Foto: mercicolombia.co

Para finalizar, puede degustar deliciosos postres como la Chocolate chip & Nutella Cookie, el Key Lime Pie o el Crumble de manzana.

Dónde: Calle 70A # 9-04
Horario: lunes a miércoles, 12:00 m. a 9:00 p.m.; jueves y viernes, 12:00 p.m. a 12:00 a.m.; sábado, 12:00 m. a 11:00 p.m.; domingo, 12:00 m. a 5:00 p.m.
Rango de precios: desde $10.000 hasta $55.000
Teléfono: 9371660, 3008125289
Info.: mercicolombia.co
Instagram: @merci.colombia

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Un rey en el centro: Compañía Casa de Rey

Esta nueva propuesta en el centro de Bogotá es un espacio enigmático que reúne diferentes modalidades de arte: desde la gastronomía hasta la moda

El arte tiene infinidad de expresiones, algo que Compañía Casa de Rey lo tiene muy claro. Esta nueva propuesta en el centro de Bogotá es un espacio enigmático que reúne diferentes modalidades de arte: desde la gastronomía hasta la moda.

Compañía Casa de Rey Bogotá. Foto: Julio Gómez, cortesía Compañía Casa de Rey

En la restaurada Casa de la Esquina de los Tres Puentes, donde trabajó el primer fotógrafo en hacer tomas aéreas de Bogotá, Saúl Orduz, y que también fue laboratorio y museo de cámaras del reconocido fotógrafo Manuel Humberto Rodríguez, se consolidó este proyecto que busca crecer la oferta culinaria y cultural del centro de la ciudad.

Compañía Casa de Rey, cuyo nombre se inspira en la llamada –desde la colonia– Calle Real de Bogotá (Carrera 7), es una casa en la que conviven no solo una amplia variedad de cocinas, sino también otras vertientes del arte como la moda, la joyería, la literatura y el arte plástico.

Compañía Casa de Rey Bogotá. Foto: Andrea Cortés | Revista DC

Tenemos espacios para poder hacer todo lo que sea referente a la sensibilidad y a lo sensorial”, explica su creador Carlos Ramírez, quien desde hace cinco años ha estado involucrado en el mercado gastronómico. “Tengo restaurantes, pero siempre me he movido en el mundo de la cultura y lo que quise hacer con la casa fue hacer un resumen de lo que yo he hecho con mi vida”.

Este lugar, que abrió sus puertas a finales de enero, ofrece diferentes locales gastronómicos para cualquier hora del día, como parrilla, charcutería, taquería, hamburguesería (especializada en hamburguesas de chicharrón), sándwiches, pastelería y panadería, barra de café, chocolate y té.

Compañía Casa de Rey Bogotá. Foto: Julio Gómez, cortesía Compañía Casa de Rey

Estas son encabezadas por el chef encargado Cristián Rincón y buscan abastecerse del mercado local. “Tratamos de que sean cultivadores pequeños, como para dar un apoyo a todas estas personas, y que no sean de producción masiva, sino muy selecta para que la materia prima sea de óptima calidad”, aclara Ramírez.

La cocina corazón son dos parrillas en las que cocinan al carbón y cuyo fuerte son las carnes, mariscos y vegetales. De esta área puede degustar platillos como el Tomahawk acompañado con espárragos o champiñones al ajo, y un delicioso salmón emparrillado. Para los vegetarianos hay un recomendado de la casa: ensalada de remolacha, zanahorias, miel de ajo y queso de cabra.

Compañía Casa de Rey Bogotá. Foto: Andrea Cortés | Revista DC

Si va en plan de desayuno, escoja los pancakes de avena con mermelada de frutos rojos, azúcar glas y miel aromatizada. Para las tardes o un encuentro, opte por los filtrados de la barra de café, donde podrá conocer un poco más sobre la preparación y el sabor, y lo puede acompañar con una deliciosa milhojas.

Y si la visita es de paso para llevar a la casa, pruebe la variedad de jamones y quesos que cuentan en la charcutería; o las diferentes opciones hechas con masa madre de la panadería.

Compañía Casa de Rey Bogotá. Foto: Julio Gómez, cortesía Compañía Casa de Rey

Dirección: Carrera 7 # 22-09 (Esquina Carrera 7 con Calle 22)
Horario: todos los días, 8:00 a.m. a 1:00 a.m. (panadería desde 7:00 a.m.)
Teléfono: 3521656, 3045374793
Instagram: @ciacasadereybgta

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Una revolución en Masa

Esta propuesta de panadería, café y repostería, como indican sus creadoras Silvana y Mariana Villegas, llegó en el momento exacto

Esta propuesta de panadería, café y repostería, como indican sus creadoras Silvana y Mariana Villegas, llegó en el momento exacto: cuando en Bogotá los comensales no estaban familiarizados con el consumo de panes con masa madre. Hoy ya cuentan con más de ocho años innovando en el mercado.

Con la experiencia de sus padres en el desarrollo de productos de panadería y repostería para terceros al frente de Morango S.A., estas hermanas consideran que Masa surgió de la necesidad de acercarse como tal al consumidor final.

Masa bogotá entrevista Silvana y Mariana Villegas. Foto: Andrea Cortés | Revista DC

Es por eso que el 11 de noviembre de 2011, con Silvana en la cocina y Mariana en la gerencia administrativa, abrieron la primera sede de Masa en plena Zona G. Y aunque en sus inicios tuvieron que “regalar mucho pan” mientras los bogotanos se acostumbraban a su propuesta con masa madre y corteza dura, tal ha sido su éxito que abrieron dos locales más. Incluso, el de la Calle 105 con 19 apareció en el listado de los 100 mejores lugares del mundo de 2019 según la revista Time.

Para conocer más de Masa, entrevistamos a las fundadoras de este espacio que mantiene el dicho: “Si hay pan, estamos bien”.

Masa bogotá entrevista Silvana y Mariana Villegas. Foto: Andrea Cortés | Revista DC

DC: Han dicho que surgieron en el mercado en el momento exacto, ¿por qué?
Mariana: En ese momento en el que nosotros decidimos abrir Masa, sentimos que había un campo para algo que no había en Bogotá. El producto que nosotros estábamos ofreciendo, este pan de corteza, panes de masa madre, no existían o lo que existían era muy incipiente, y digamos que era una propuesta nueva y diferente, espacios para poder ir a desayunar, un sitio para todo el día. Existían los restaurantes de noche, existían una que otra panadería de barrio, pero del estilo más al colombiano. Esto era una nueva oportunidad de mercado, y fue un momento perfecto porque aquí estamos.

DC: Trabajan productos artesanales, ¿qué conlleva esto?
Silvana: Desde el principio hemos tratado de trabajar con productos y materias primas de altísima calidad. Nuestro menú es supremamente sencillo, pero tratamos de que haya para todos los gustos. Nos enfocamos mucho en que las materias primas que trabajamos sean muy frescas y hay algunos productos que trabajamos directamente con nuestros proveedores desde el día uno. Las lechugas que consumen acá son completamente orgánicas, el día que se cosechan al día siguiente el cliente se las está comiendo.

Masa bogotá entrevista Silvana y Mariana Villegas. Foto: Andrea Cortés | Revista DC

DC: ¿Cuáles son esos productos insignia?
Mariana: Somos muy reconocidos por el croissant de almendras. Nuestro sándwich de pavo ha sido ganador desde el día uno; desde que abrimos ha permanecido en el menú y la gente lo sigue escogiendo. Pero cada vez hay opciones diferentes, hoy en día la gente ha empezado a buscar productos novedosos en el área saludable, así que vienen a Masa a comerse un bowl de açai. Es un producto que nosotros queremos mucho y lo estamos incentivando un montón.

Masa bogotá entrevista Silvana y Mariana Villegas. Foto: Andrea Cortés | Revista DC

DC: Pasan los años y Masa crece, ¿cómo se reinventan?
Silvana: Ese es un reto de todos los días, yo creo. Mensualmente sacamos un especial de desayuno, de almuerzo, de repostería en el que testeamos diferentes productos para ver qué tanta aceptación tienen y esa es la manera como nosotros estamos constantemente evolucionando en un menú que parece muy pequeño pero pues es de gran variedad.
Mariana: No ignorando las conversaciones a nivel global en cuestiones de producto, de sostenibilidad, biodiversidad. No solamente mirando hacia afuera sino para adentro, rescatando cosas de nuestra cultura que podamos traer a la mesa, cosas de nuestra economía, de nuestros campesinos. Es un trabajo de no solamente mirar el tema de tendencias, sino de escuchar al cliente, qué está pasando y tratar en toda esa información, buscar la propia identidad para poder permanecer en el tiempo, pero evolucionando constantemente.

Masa bogotá entrevista Silvana y Mariana Villegas. Foto: Andrea Cortés | Revista DC

DC: ¿Cómo quieren que siga creciendo Masa?
Silvana: Nosotros el crecimiento lo hemos hecho de una manera muy controlada porque nos importa mucho mantener la calidad. La gente nos pide que lleguemos a otros lugares de Colombia y es algo que siempre tenemos en la cabeza y que no hemos dado el salto porque precisamente crecer no es fácil, toma muchos retos. Pero lo tenemos muy presente para ver cómo es la mejor manera de poder crecer y seguir ofreciendo lo que hacemos a nuestros clientes.

Dónde: Calle 70 (Calle 70 # 4-83); Calle 81 (Calle 81 # 9-12); Calle 105 # 18A-68
Horario: lunes a viernes, 7:00 a.m. a 9:00 p.m.; sábados, 8:30 a.m. a 9:00 p.m.; domingos y festivos, 8:30 a.m. a 5:00 p.m.
Rango de precios: platos y hojaldres, desde $2.800 hasta $18.400; bebidas, desde $3.400 hasta $13.000; canasta de pan, $14.300 y $15.300
Teléfono: 6531001
Info.: somosmasa.com
Facebook: somosmasa
Instagram: @somosmasa

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Un gusto en Maoli Sushi

Juan Suspes y Daniel Suspez son los cocineros responsables del menú que día a día el Grupo Maoli presenta en sus dos cocinas: Maoli Sushi y Woke Poke

Con el mensaje “el sushi que no conocías”, Juan Suspes y Daniel Suspez son los cocineros responsables del menú que día a día el Grupo Maoli presenta en sus dos cocinas: Maoli Sushi y Woke Poke.

Maoli Sushi restaurante. Foto: Facebook MAOLI SUSHI Bogotá

En esta propuesta de cocina nikkei, en la que mezclan texturas, colores y sabores, los comensales encuentran sushis como el Kokito Roll con langostinos apanados, aguacate, pepino europeo, queso crema, kankama, cubierto con coco deshidratado crocante, ajonjolí y terminado con togarashi; y el Maoli Roll, maki relleno de kanikama spicy, pescado apanado, queso philadelphia, cobertura de aguacate y terminado por mayonesa crocante de wasabi.

Maoli Sushi restaurante. Foto: Facebook MAOLI SUSHI Bogotá

También hay variedad de bowls como el Bowl Caribeño con cubos de pescado marinados y apanados en panko japonés, arroz de sushi, aguacate, maicitos dulces, plátano maduro en cubos, zarza criolla de cebolla tomate, suero, cilantro, limón y togarashi; y pokes como el Maoli con camarones rebosados acevichados en mayonesa de ajíes, arroz de sushi, aguacate en cubos, mango noodles, chips de plátano verde y maicito dulces.

Maoli Sushi restaurante. Foto: Facebook MAOLI SUSHI Bogotá

La carta la complementan baos, ramen, wok y ceviche, así como entradas frías, calientes y postres.

Dónde: Calle 120A # 6A-04
Horario: martes y miércoles, 12:00 m. a 11:00 p.m.; jueves, 12:00 m. a 10:00 p.m.; viernes y sábado, 11:55 a.m. a 12:00 a.m.; domingo, 12:00 m. a 6:00 p.m.
Rango de precios: desde $9.000 hasta $29.000
Teléfonos: 3053136968
Info.: grupomaoli.com
Instagram: @maolisushibogota

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Para enamorarse: Storia D’Amore

Este restaurante de Cali recientemente llegó a Bogotá para deleitar con su concepto inspirado en la cultura italiana

Este restaurante de Cali recientemente llegó a Bogotá para deleitar con su concepto inspirado en la cultura italiana y, como su nombre lo indica, en el amor.

En el menú de Storia D’Amore, creado por el chef italiano Simone Mua, hay entradas tradicionales como crema de tomate, burrata caprese y panzerotti; platos fuertes como ensaladas, paninis, pizzas, pastas al forno y carnes a la parrilla. Entre estos destacan el Ravioli de salmón y la Bondiola de cerdo en balsámico.

Storia d'Amore Bogotá

También cuentan con menú especial de pastelería y panadería, así como una amplia selección de bebidas de sodas italianas, limonadas de varios sabores, jugos, gaseosas, vinos, cervezas nacionales, internacionales, artesanales, sangría y coctelería clásica.

Inspirado en la historia de amor de sus jóvenes dueños (detalles que plasman tanto en su carta, locales y servicio), este restaurante nació en Cali como una pequeña gelateria y, tal fue su acogida, que se convirtió en un restaurante especializado en la cocina tradicional de Italia.

Storia d'Amore Bogotá

Incluso, actualmente Storia D’Amore se divide en dos líneas de negocio: Piazza, con la que llegaron a Bogotá y que se caracteriza por un servicio rápido y ambiente ameno; y Ristorante, con una carta más elaborada y un ambiente más sobrio pero acogedor, que próximamente también se instalará en la capital colombiana.

Y, como el 14 de febrero es un día en el que se celebra el amor en el mundo, este restaurante, en todas sus sedes, quiere convertirse en el mejor aliado para sorprender a la pareja en San Valentín.

Storia d'Amore Bogotá

Por eso, los comensales que acudan a Storia D’Amore, por la compra de una botella de vino o de una jarra de sangría, el restaurante les entregará un Candado D’Amore, que según cuenta la leyenda, sella para toda la vida la relación si se marcan en él las iniciales de la pareja y se cierra entre los dos.

Bogotá – Piazza
Dónde: Calle 122 # 15A-24
Horario: todos los días, 12:00 m. a 10:00 p.m.
Teléfono: 7453444
Rango de precios: platos, desde $21.000 hasta $65.000
Info.: restaurantestoriadamore.com
Instagram: @storiadamoreco

Cali – Piazza
Dónde: Chipichape Cali (Local 207); Unicentro Cali (Local 502); Lyrata Plaza Pance Cali (Calle 18 entre Carrera 122 y 125)

Cali – Ristorante
Dónde: Avenida 9N # 14-57, Granada

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El sabor del origen en Elcielo

El planeta tierra es el eje del nuevo menú que presenta el chef Juan Manuel Barrientos en Elcielo Bogotá y Medellín

El planeta tierra es el eje del nuevo menú que presenta el chef Juan Manuel Barrientos en Elcielo Bogotá y Medellín, el cual consiste en una experiencia dividida en momentos gastronómicos que hace un recorrido por la evolución de la tierra, desde sus orígenes hasta nuestros días.

Pero no solo eso. Cada uno de sus platos (en los que emplea ingredientes que se encuentran en nuestro entorno), además de recrear una emoción diferente referenciada en el mar, los bosques, la vida microbiana, los volcanes, las estrellas y las piedras, el menú busca que el comensal tome conciencia sobre la crisis climática y de cómo la naturaleza funciona en conjunto.

Elcielo restaurante nuevo menú

La primera fase de este recorrido es la representación de la tierra completamente mineral, rocosa, en el que las texturas crocantes rayan en lo cremoso para llevar al comensal a un sinfín de explosión de sabores en el paladar.

Luego, la formación de la vida toma protagonismo a través de los choques de meteoros y el fuego, donde predominan texturas suaves, crocantes y sabores complejos con la sazón de la casa. En el siguiente, con los platos fuertes el chef Barrientos se inspira en la vida microbiana y terrestre, para pensar en aquellos microorganismos que no siempre vemos. De allí que deguste setas de temporada que generan sabores y texturas diferentes.

Elcielo restaurante nuevo menú

Por su parte, el momento dulce le hace un homenaje a la vida y a la biodiversidad de frutas y flores de Colombia; destacando la delicadeza con texturas suaves y variedad de aromas y sabores, que resultan en una combinación perfecta de un postre avant y el primer postre.

Por eso, la invitación con este menú de degustación es que el comensal, bocado tras bocado, reflexione y saque conclusiones respecto al cuidado del planeta.

Elcielo restaurante nuevo menú

Dónde: Calle 70 # 4-47, Zona G (Bogotá); Carrera 40 # 10A-22, El Poblado (Medellín)
Horario: lunes a sábado, 12:00 m. a 4:00 p.m. y 7:00 a 11:00 p.m.; domingos, 12:00 m. a 4:00 p.m.
Rango de precios: hasta $450.000 (menú La Experiencia con maridaje x 6)
Teléfonos: Bogotá, (1) 7035585; Medellín, (4) 2683002
Info.: elcielorestaurant.com
Instagram: @elcielorestaurant

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Para una saludable y deliciosa rutina

Se acabó la época de los excesos en la comida. Pero, tranquilo, eso no significa que deje de comer rico

Se acabó la época de los excesos en la comida. Pero, tranquilo, eso no significa que deje de comer rico; más con estas opciones de menús saludables que, muy seguramente, querrá repetir. DC un gusto sano.

Restaurantes saludables. Foto: facebook.com/SunaColombia

Suna, con opciones para todos
Este restaurante y mercado de alimentación sana gourmet ofrece platos para todo tipo de preferencias alimenticias, incluyendo vegetariana y vegana. La mayoría de los ingredientes que emplean son productos en cosecha para garantizar su frescura.

 En su menú de almuerzos puede degustar variedad de entradas, ensaladas, sopas, sándwiches y wraps, suna bowl y platos fuertes. Uno de estos son las Berenjenas en movimiento, una torre de berenjenas, zucchini y mozzarella asada a la plancha sobre salsa casera de tomates orgánicos y albahaca fresca.

Restaurantes saludables. Foto: facebook.com/SunaColombia

Dónde: Rosales (Calle 72 Bis # 5-09); Parque 93 (Calle 93A # 12-35, Salvio, piso 2)
Rango de precios: promedio por persona, $60.000
Instagram: @sunacolombia


Restaurantes saludables. Foto: facebook.com/deraizcocinacafe

Cocina De/Raíz
Nacido como una tesis de grado, este proyecto solo utiliza ingredientes de origen vegetal para transformarlos en platos deliciosos y nutritivos. En sus entradas destacan la tabla de quesos de almendra y las mazorcas grill con salsa chipotle; y en los fuertes encuentra rollos de lasaña con salsa arrabiata, rellenos de ricota de almendras y espinacas, tazón de curry, chilaquiles orellanos, tacos y más.

Restaurantes saludables. Foto: facebook.com/deraizcocinacafe

Dónde: Avenida Carrera 19 # 106-46; Calle 65 # 5-70
Rango de precios: desde $8.900 hasta $23.900
Info.: deraiz.com.co


Restaurantes saludables. Foto: facebook.com/foodycolombia

Foody para el almuerzo
Aliméntate bien a un precio justo”, es la premisa de esta iniciativa digital de comida a domicilio disponible también en app para iOS y Android. En ella el comensal puede acceder a platos gourmet, ricos y saludables todos los días, gracias a la accesibilidad de sus precios. Incluso, puede optar por planes de hasta 27 platos. Su menú, que varía cada mes, son recetas aprobadas por nutricionistas.

Restaurantes saludables. Foto: facebook.com/foodycolombia

Dónde: solo domicilios
Rango de precios: desde $10.900 hasta $15.900
Info.: foody.com.co


Restaurantes saludables. Foto: facebook.com/LentejaExpressco

Sabor en Lenteja Express
Deseando infundir en los comensales las buenas costumbres alimenticias y el amor por los animales, se volvieron famosos por sus hamburguesas de lenteja y hoy su menú ofrece una variedad de platos propios de la comida rápida, pero en versiones vegetarianas más ligeras y deliciosas; como sus perritos vegetarianos rellenos de ensalada de repollo dulce, salsa verde mexicana, guacamole y queso costeño.

Restaurantes saludables. Foto: facebook.com/LentejaExpressco

Dónde: Medellín: Carrera 35 # 8A-76, Circular 74B # 39B-122, Carrera 45 # 52-75; Av. Ayacucho # 34-29; Calle 73 # 51D-71 (C.C. Bosque Plaza); Bogotá: Carrera 7 # 66-21, local 4
Rango de precios: desde $3.900 hasta $25.900
Instagram: @lentejaexpress

ENCUENTRE TAMBIÉN
*Miel, Carrera 5 # 69-26
*Brüna, Calle 93B # 13-92
*Healthy Food, Calle 93A # 11-46
*Florez Food Garden, Carrera 34 # 7-95 (Medellín)